ARANCINI À LA BETTERAVE AU PORTO ET À LA RÉDUCTION DE BALSAMIQUE DÉJEUNER / ENTRÉE POUR 1 PERSONNE /

ARANCINI DE BETTERAVE AU PORTO ET RÉDUCTION DE BALSAMIQUE DÉJEUNER / ENTRÉE SERVIT 1 / 2 DIFFICULTÉ – INGRÉDIENTS INTERMÉDIAIRES : RESTE DE RISOTTO (se référer à alinéa spécimen) CHAPELURE PANKO FARINE D’ŒUF ROQUETTE / ROQUETTE MOZZARELLA MIEL PORTO CASSONADE VINAIGRE BALSAMIQUE MOUTARDE HUILE VÉGÉTALE MÉTHODE : FORMER LES RESTES RÉFRIGÉRÉS RISOTTO EN BOULES. PLACER DE LA MOZZARELLA AU CENTRE. ENROBEZ DANS LA FARINE. TREMPEZ DANS L’OEUF LAVE. COUVERTURE DE CHAPELURE PANKO. MÉLANGER LE PORTO, LE VINAIGRE BALSAMIQUE, LA MOUTARDE ET LE MIEL DANS UNE POT, PORTER À ÉBULLITION PUIS MIJOTER. FRITURE PEU PROFONDE D’ARANCINI À L’HUILE VÉGÉTALE. ASSIETTE SAUCE ET ROQUETTE / TOP ROQUETTE AUX ARANCINI.