CHEESECAKE AU CHOCOLAT AU LAIT BLANC ET AU LAIT MALTÉ À DEUX ÉTAGES SANS CUISSON Il existe une version

CHEESECAKE AU CHOCOLAT AU LAIT BLANC ET AU LAIT MALTÉ À DEUX COUCHES SANS CUISSON 🍰 Il y a une version de ceci publiée sur mon flux qui utilise des biscuits au lait et du chocolat Maltesers Teasers à la place, mais voici celui que j’ai fait samedi. INGRÉDIENTS 🍰 Cheesecake • Biscuits digestifs • 150 g de beurre fondu • 150 g de chocolat blanc • 150 g de chocolat au lait • 550 g de fromage frais entier • 100 g de sucre glace tamisé • 20 g de poudre de malt (trouvé là où se trouve le chocolat chaud dans la plupart des magasins !) • 1 /2 càc d’essence de vanille • 300 ml de crème fouettée chantilly maltée • 150 ml de crème fraîche • 1 càs de malt en poudre • 2 càs de sucre glace tamisé Ganache au chocolat au lait • 88 g de chocolat au lait finement haché • 66 g de crème fraîche MÉTHODE 👩🏻‍🍳 • Concassez biscuits (j’utilise un sac en plastique ziplock et un rouleau à pâtisserie pour plus de facilité) et incorporer le beurre. • Appuyez fermement le mélange dans le fond d’un moule à gâteau de 8 pouces et placez-le au réfrigérateur pour refroidir pendant que vous préparez la garniture. • Faites fondre le chocolat blanc et le chocolat au lait séparément et laissez-les refroidir légèrement pendant que vous préparez la garniture. • Répartir le fromage à la crème et le sucre glace dans 2 bols et fouetter chaque lot jusqu’à consistance lisse et mousseuse. • Ajouter la vanille à un et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. • Ajouter la poudre de malt à l’autre et fouetter jusqu’à consistance lisse. • Incorporer délicatement le chocolat au lait dans le mélange contenant la poudre de malt et mélanger délicatement jusqu’à homogénéité. • Faire de même avec le chocolat blanc au mélange qui contient la vanille. • Fouetter la crème dans un bol séparé jusqu’à consistance ferme en pics mous. • Répartir la crème fouettée entre les deux garnitures et incorporer délicatement la crème fouettée dans chacune. • Versez d’abord le mélange de chocolat au lait malté sur la base – je le dépose délicatement sur toute la base, en essayant de ne pas le pousser sur les côtés, puis je le lisse avec un couteau à pain/gâteau. • Répétez avec l’autre couche. • Enveloppez fermement dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pour prendre pendant au moins 6 heures (une nuit est préférable). • Lorsque vous relâchez le loquet du moule à gâteau et que vous le sortez, ne vous inquiétez pas s’il n’est pas lisse sur le côté – j’utilise un couteau à beurre pour lisser les côtés et nettoyer les couches ! • Pour la crème fouettée, fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que des pics mous se forment. SUITE EN COMMENTAIRES ⬇️⬇️⬇️