CHEESECAKE AU CHOCOLAT BLANC ET AUX BLEUETS AVEC BASE DE GINGEMBRE ET BISCOFF DRIP Love a

GÂTEAU AU FROMAGE AU CHOCOLAT BLANC ET AUX BLEUETS AVEC UNE BASE AU GINGEMBRE ET UNE DRIP DE BISCOFF 🎂 J’adore un bon gâteau au fromage 😍 – Facile à faire, il plaira à tout le monde, incroyablement savoureux et si vous le frappez par erreur, il vous suffit de le décorer pour le couvrir. 🤗 Sidenote : si vous regardez toutes mes recettes de cheesecake, elles sont à peu près les mêmes noix en échangeant juste le chocolat et les biscuits, ce qui est exactement ce que vous pouvez avec ce qui suit.👌 INGRÉDIENTS 🎂 Pour le cheesecake : fondu • 500 g de fromage à la crème, à temp. • 85 g de sucre glace tamisé • 1 cuillère à café d’essence de vanille • 250 g de chocolat blanc • 300 ml de crème double Pour la purée de myrtilles : • 160 g de myrtilles • 50 g de sucre • Un généreux trait de jus de citron (facultatif) Pour le décor : • 150 ml de crème • 1/2 cuillère à café essence de vanille • 2 cuillères à soupe de sucre glace • Pâte à tartiner Biscoff • Gingembre cristallisé • Biscuits au gingembre écrasés PROCÉDÉ 👩🏻‍🍳 🫐 Pour la purée de myrtilles : – Dans une casserole ajouter les myrtilles, le jus de citron et le sucre à feu moyen. – Remuez le mélange jusqu’à ce que les myrtilles ramollissent et utilisez le dos d’une cuillère pour faire éclater certaines myrtilles. – Portez le mélange à ébullition. Réduire à feu doux et continuer à remuer pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et réduit. – Éteignez le feu et laissez refroidir complètement (il devrait se transformer en une substance semblable à un gel). 🎂 Pour le cheesecake : – Écrasez les biscuits (j’utilise un sac en plastique ziplock et un rouleau à pâtisserie pour plus de facilité) et incorporez le beurre. – Appuyez fermement le mélange dans le fond d’un moule à gâteau de 8 pouces et placez-le au réfrigérateur pour refroidir pendant que vous préparez la garniture. – Faites fondre le chocolat et laissez-le refroidir légèrement pendant que vous préparez la garniture. – Fouetter le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à ce qu’il soit lisse et mousseux. – Ajouter la vanille et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. – Ajouter le chocolat légèrement refroidi et mélanger jusqu’à ce que tout soit mélangé. – Dans un bol séparé, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. – Incorporer délicatement la crème au mélange de fromage à la crème. – Répartir le mélange sur la base biscuitée puis lisser avec un couteau à pain/gâteau. – Enveloppez fermement dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pour qu’il prenne au moins 6 heures (une nuit de préférence). 🌟 Pour décorer se poursuit ci-dessous dans les commentaires. 🌟