CRINKLE COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT À LA MENTHE Festif, semblable à un brownie et sérieusement addictif

CRINKLE COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT À LA MENTHE 🎄🍪 Festif, façon brownie et sérieusement addictif. 😍 Pour obtenir ces pâtes agréables et épaisses, vous devez laisser la pâte refroidir pendant au moins 2 heures, mais cela en vaut la peine pour des délices chocolatés très moelleux. 😍 DONNE ENVIRON 14 👩🏻‍🍳 INGRÉDIENTS 🍪 • 120 g de farine ordinaire • 60 g de cacao en poudre • 1/2 cuillère à café de levure chimique • 1/4 cuillère à café de sel • (Facultatif) 1 cuillère à café de poudre d’espresso – pour rehausser la saveur du chocolat 🤤 • 60 ml de légumes d’huile (ou n’importe quelle huile neutre) • 90 g de sucre blanc • 90 g de cassonade claire • 2 gros œufs • 1 cuillère à café d’essence de vanille • 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée • 120 g de chocolat noir haché (ou utiliser des pépites de chocolat) Pour l’enrobage : • Blanc sucre • Sucre glace MÉTHODE 👩🏻‍🍳 – Mélanger la farine nature, la poudre de cacao, la levure chimique, le sel, l’espresso au fouet juste pour combiner le tout et s’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux. Mettez le bol de côté. – Fouetter l’huile et les sucres ensemble à feu vif jusqu’à homogénéité. – Fouetter 1 œuf à la fois puis incorporer délicatement la vanille et l’essence de menthe poivrée. – Incorporer les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce que tout soit incorporé. – Incorporer les pépites de chocolat. – Couvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant 2 heures. – Préchauffer le four à 180°C et tapisser des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. – Mettez le sucre semoule dans un bol et le sucre glace dans un autre bol. – Verser 1 1/2 cuillère à soupe du mélange et rouler en boule dans la paume de vos mains. – L’enrober légèrement de sucre semoule puis l’enrober généreusement de sucre glace. – Placez chaque boule sur la plaque de cuisson en les gardant à environ 3 pouces de distance. – Cuire au four pendant 12 minutes, ils seront très moelleux à la sortie du four mais durciront légèrement. – Apprécier. 👌🏻