CURRY DE POISSON DE GOAN Moins de 30 minutes à préparer. Curry très simple et sain

CURRY DE POISSON DE GOAN 🐟 Moins de 30 minutes à faire. 🙌🏻 Curry très simple et sain à base de poisson – j’ai utilisé du merlu mais cela fonctionnerait avec n’importe quel poisson blanc ! Du côté plus doux des épices pour ne pas vous faire sauter la tête. 👌🏻 POUR 3 INGRÉDIENTS 🐟 (~530 calories, 41g de protéines) • 1 gros oignon haché • 3 cm de gingembre finement haché • 3 gousses d’ail hachées • 1 cuillère à soupe de garam masala • 1 cuillère à soupe de cumin • 1 cuillère à café de curcuma • une demi-boîte de tomates • 1 cuillère à soupe de purée de tomates • 1 boîte de lait de coco (entier gras) • 1/2 tasse d’eau • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson • 2 cuillères à café de sucre • 1 piment vert, haché (épépiné si vous êtes comme moi et ne supportez pas la chaleur 🙃) • 600g de filet de merlu coupé en gros morceaux. • Le jus d’1 citron vert • Pour servir : coriandre hachée grossièrement, quartiers de citron vert et quelques piments verts. MÉTHODE 👩🏻‍🍳 – Faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre dans une grande poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. – Ajouter les épices et remuer continuellement pendant une minute jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. – Ajouter le concentré de tomates et les tomates en conserve, monter le feu et remuer pendant 2 minutes. – Verser le lait de coco et l’eau et ajouter la sauce de poisson et le sucre – Remuer pour combiner le tout et porter à ébullition. – Ajouter les piments et laisser mijoter 10 minutes. – Ajouter délicatement le poisson à la sauce et laisser mijoter pendant 4 minutes jusqu’à ce que le poisson soit floconneux (pas besoin de remuer ou quoi que ce soit, il suffit de le laisser cuire). – Éteignez le feu et ajoutez le jus de citron vert. – Servir avec du riz (on fait bouillir notre riz avec de la coriandre et des quartiers de citron vert d’où la couleur). – Garnir avec les quartiers de citron vert, la coriandre et les piments. – Apprécier. 👌