DÎNER PAELLA VEGAN AUX LÉGUMES POUR 4 DIFFICULTÉS – PAELLA LÉGÈREMENT AVANCÉE

DÎNER VÉGÉTALIEN PAELLA AUX LÉGUMES POUR 4 PERSONNES DIFFICULTÉ – PAELLA LÉGÈREMENT AVANCÉE RIZ (300g) BOUILLON DE LÉGUMES (750ml) VIN BLANC AIL PAPRIKA GRAINES DE FENOUIL FLOCONS DE PIMENT SAFRAN (OPTIONNEL) POIVRON ROUGE OIGNON FENOUIL HARICOTS VERTS ASPERGES POIS TOMATES EN CONSERVE PERSIL FEMMES DE FENOUIL CITRON (ZESTE ET JUS) ) – DANS UNE GRANDE POÊLE, FIRE À SEC LES GRAINES DE FENOUIL, LES FLOCONS DE PIMENT ET LE PAPRIKA. -AJOUTER DE L’HUILE D’OLIVE ET FAIRE FRIRE LES LÉGUMES ET L’AIL PENDANT 3 MINUTES. -AJOUTER LE RIZ PAELLA ET INCORPORER AUX LÉGUMES, RÉPARTIR UNIFORMÉMENT DANS LA POÊLE. -DÉGLACER LA POÊLE AVEC UN COUP DE VIN BLANC ET INCORPORER UNE DEMI-BOÎTE DE TOMATES. -AJOUTER UNE PINCÉE DE SAFRAN AU STOCK DE LÉGUMES. -COUVRIR LES LÉGUMES ET LE RIZ EN STOCK ET FAIRE MIJOTER PENDANT 15 MINUTES, EN COUVRANT LE PLAT AVEC DU PAPILLON OU UN COUVERCLE APRÈS QU’IL A ÉTÉ PORTÉ À LÉGÈRE ÉBULLITION. -RETIREZ LE COUVERCLE APRÈS 15 MINUTES ET AJOUTEZ LES POIS. -FAIRE MIJOTER PENDANT 5 MINUTES SUPPLÉMENTAIRES POUR DÉVELOPPER UNE CROÛTE SUR LE BORD DE LA POÊLE. -RETIRER DU FEU ET PRESSER LE JUS DE CITRON SUR LE RIZ. -SAUPOUDREZ DU PERSIL FINEMENT HACHÉ, DU ZESTE DE CITRON ET DES SOUPLES DE FENOUIL.