DÎNER VIN ROUGE ET RISOTTO À LA BETTERAVE POUR 4 PERSONNES DIFFICULTÉ – RISO INTERMÉDIAIRE

DÎNER RISOTTO AU VIN ROUGE ET À LA BETTERAVE POUR 4 PERSONNES DIFFICULTÉ – RIZ RISOTTO INTERMÉDIAIRE BOUILLON DE LÉGUMES BETTERAVE OIGNON AIL BEURRE DE PECORINO VIN ROUGE ANETH HUILE D’OLIVE MÉTHODE : – ENVELOPPER LA BETTERAVE DANS DU PAPILLON ET RÔTI. PELEZ LA PEAU. (VOUS POUVEZ UTILISER DE LA BETTERAVE PRÉCUITE ET SAUTER CETTE PARTIE). – FAIRE faiblir l’bulbe pendant lequel une fourneau pour du beurre et de l’assaisonné d’jade. AJOUTER LE RIZ ARBORIO / RISOTTO. VERSER UNE BONNE GOUTTE DE VIN ROUGE ET LAISSER L’ALCOOL S’EVAPORATION. – MÉLANGER LA PLUPART DES BETTERAVES ET MÉLANGER AVEC DE L’EAU ET DU BOUILLON DE LÉGUMES. INTRODUIRE GRADUELLEMENT LOUCHE DANS LE MÉLANGE BOUILLON DE LÉGUMES / BETTERAVES, EN AJOUTANT PLUS UNE FOIS QUE LE RIZ A ABSORBÉ LA PLUPART DU BOUILLON. RÉPÉTER CE PROCESSUS PENDANT 20 MINUTES, INCORPORER UNE POIGNÉE DE PECORINO ET ASSAISONNER. ASSIETTE, TOP AVEC DES TRANCHES DE BETTERAVE. GARNIR D’ANETH ET PLUS DE PECORINO.