LATKES DE PATATES DOUCES ET DE CAROTTES Une bonne petite option saine pour le déjeuner ou le dîner

LATKES PATATE DOUCE ET CAROTTE 🍠 Une bonne petite option healthy pour le déjeuner ou le dîner, à consommer chaud ou froid. 🤤 Grand fan de ceux-ci servis avec du fromage à la crème, du saumon fumé et des épinards sautés. DONNE 4 LATKES INGRÉDIENTS 🍠 • 130 g de patates douces râpées (environ 1 moyenne) • 1 carotte râpée • 1/2 oignon finement tranché • 1 œuf • 1 cs de farine ordinaire • 1 cs de farine de maïs • 1/2 cs de levure chimique • Sel /MÉTHODE au poivre 👩🏻‍🍳 – Placez la patate douce, la carotte et l’oignon râpés au milieu d’un torchon (pas un bon !), tassez-les ensemble et pressez tout le liquide des légumes. – Mélanger les légumes avec l’œuf, les farines, le sel et le poivre dans un bol. – Façonner en 4 galettes. – Chauffez une poêle avec de l’huile, placez un latke sur la poêle et appuyez doucement avec une spatule. – Cuire chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. – Servir et déguster – Je les ai mangés nature, avec du saumon fumé et du fromage à la crème, avec du bacon etc… tout semble bien aller avec eux. 🙌🏻 * Vous pouvez les rendre plus croustillants en utilisant moins de mélange pour chaque galette et en les ayant plus minces, mais je préfère un latke plus épais et plus doux. *