MAC ‘N’ CHEESE La nourriture réconfortante par excellence cet hiver. Pourrait heureusement vivre de c

MAC ‘N’ CHEESE 🧀 La nourriture réconfortante par excellence cet hiver. 🥶 Pourrait vivre heureusement du fromage. Évidemment, c’est plus un repas gourmand (ça vaut le coup pour le fromage😍) mais vous pouvez ajuster les choses : utilisez du fromage cheddar et de la mozzarella “plus légers”, utilisez du lait faible en gras. Mais pour être honnête, parfois, vous avez juste besoin de tous les accompagnements. 🤤 J’ai utilisé des variantes de fromage plus légères et du lait faible en gras pour ce lot et il s’est élevé à environ 570 calories et 42 g de protéines. 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️ Recommandez également d’ajouter du bacon ou du chorizo ​​au macaroni au fromage avant de le mettre au four pour plus de bonté.🤤 POUR 5 INGRÉDIENTS 🧀 • 300g de pâtes coudées • 3 c. • 1 cuillère à soupe de moutarde (ou 1 cuillère à café de moutarde en poudre) • 1 cuillère à café d’ail en poudre • 1/2 cuillère à café de paprika fumé • 110 g de cheddar fraîchement râpé • 150 g de mozzarella • 80 g de gruyère râpé • sel/poivre pour assaisonner • 100 g de chapelure (poudre d’ail en option & thym séché pour le nappage) MÉTHODE 👩🏻‍🍳 – Cuire les pâtes à l’eau bouillante, égoutter et réserver. – Réaliser le roux en faisant fondre le beurre dans une casserole avec la farine en fouettant constamment jusqu’à consistance lisse. – Ajouter la poudre d’ail, le paprika la poudre de moutarde et ajouter progressivement le lait en fouettant constamment. – Laisser mijoter environ 5 minutes (toujours en fouettant) jusqu’à épaississement. – Assaisonnez avec du sel et du poivre. – Ajouter la majeure partie du fromage (Gardez du cheddar et de la mozzarella de côté pour la garniture). La clé ici est d’ajouter une poignée de fromage à la fois, en remuant à nouveau tout le temps. – Lorsque tout le fromage est incorporé, incorporer les pâtes. – Transvaser dans un plat allant au four, napper de mozzarella. – Mélanger la chapelure, un peu de poudre d’ail, le thym séché et les restes de fromage dans un bol et saupoudrer sur le macaroni au fromage. – Mettre au four 15 à 20 min à 190°C jusqu’à ce qu’ils soient chauds et bouillonnants. (Si vous voulez le terminer sous le gril pendant 5 minutes pour bien croustiller la chapelure !) – Dégustez. 👌🏻