PIEROGI DINNER / LUNCH SERVS 2 DIFFICULTY – EASY MARIS PIPER POMMES DE TERRE BEURRE LAIT SEL POIVRE CHEDDAR 250g FARINE NATURELLE 1 ŒUF 100g CRÈME SURE 50g BEURRE OIGNONS MOUTARDE DE DIJON HUILE D’OLIVE PERSIL MÉTHODE : FAIRE BOUILLIR LES POMMES DE TERRE JUSQU’À CUISSON. MASH AVEC DU BEURRE ET DU LAIT. SAISON. LAISSER REFROIDIR ET RÉFRIGÉRER. MÉLANGER LA FARINE, LE SEL, L’ŒUF, LA CRÈME SURE ET LE BEURRE. AJOUTER UNE PINCÉE DE SEL. PÉTRIR. RÉFRIGÉRER 30 MIN. RÂPEZ LE CHEDDAR ET COMBINEZ-LE À LA Crème FROIDE. ABAISSER LA PÂTE ET LA COUPER À L’AIDE D’UN COUPEUR CERCLE. AJOUTER LA GARNITURE. PLIER ET Fixer EN UTILISANT LES DOIGTS. AJOUTER L’HUILE D’OLIVE ET LE BEURRE DANS LA CASSEROLE. AJOUTER DES OIGNONS COUPÉS AVEC UNE DEMI-CUILLÈRE À THÉ DE MOUTARDE. ASSAISONNER ET MIJOTER PENDANT 30 MINUTES EN REMUANT SOUVENT. FAIRE CUIRE LES PIEROGI DANS DE L’EAU BOUILLANTE SALEE JUSQU’A CE QU’ILS FLOTTENT. ASSIETTE PIEROGI, GARNIR AVEC PLUS DE FROMAGE, D’OIGNONS, DE CRÈME SURE ET GARNIR DE PERSIL.
