RAMEN VÉGÉTALIEN CRÉMEUX INSPIRÉ PAR yeungmancooking DÉJEUNER / DÎNER POUR 1/2 DIFFICULTÉ – INGRÉDIENTS FACILES : NOUILLES LAIT DE COCO HUILE DE BOUILLON AIL GINGEMBRE tofoo TOFU FERME BROCOLI ASPERGES OIGNONS DE PRINTEMPS CORIANDRE GRAINES DE SÉSAME CITRON VERT PIMENT SRIRACHA DANS VOTRE BOL : 1 càc DE SUCRE DE SÉSAME 1 càc de SUCRE 2 cuillères à pitance d’HUILE DE PIMENT 1 louche à pitance de SAUCE SOJA 1 louche à pitance MÉTHODE DE TAHINI : AJOUTER LES INGRÉDIENTS « DANS VOTRE BOL » DANS UN GRAND BOL À RAMEN ET REMUER JUSQU’À BIEN COMBINÉ. UTILISEZ LE DOS D’UNE FOURCHETTE POUR BRASSER LE TOFU EN UNE MIETTE FINE. CHAUFFER UNE GRANDE POÊLE À FEU MOYEN. AJOUTER LE TOFU ÉMITETÉ ET FRITURE PENDANT 2 MINUTES. AJOUTER LE BROCOLI FINEMENT HACHÉ, LES ASPERGES ET LE GINGEMBRE/AIL RÂPÉS. FRIRE ENCORE 4 MINUTES. AJOUTEZ UNE TOUCHE DE SAUCE SOJA ET UN PEU DE SRIRACHA. GARDER À BAS CHAUFFAGE. CHAUFFER LE BOUILLON DE LÉGUMES DANS UNE GRANDE CASSEROLE D’EAU, AJOUTER LA CRÈME DE NOIX DE COCO (PARTIE BLANCHE) D’UNE BOÎTE DE LAIT DE COCO ET FOUETTER JUSQU’À BIEN COMBINÉ. CHAUFFER JUSQU’À CE QUE LE BOUILLON DE NOIX DE COCO MIJOTE. CUIRE LES NOUILLES SELON LES INSTRUCTIONS DU PAQUET. AJOUTEZ UNE LOUCHE DE BOUILLON DE NOIX DE COCO À VOTRE MÉLANGE POUR GRAND BOL DE RAMEN. AJOUTER LES NOUILLES CUITES. AJOUTER LE MÉLANGE TOFU/BROCOLI/ASPERGES. PRESSER UN CITRON VERT SUR LE DESSUS ET AJOUTER DE L’HUILE DE PIMENT. Remplir de pili-pili haché, de coriandre et d’échalotes.
