Reposté de Mon petit-déjeuner ou brunch savoureux du week-end riche en protéines préféré,

Republié de nourishingalex Mon petit-déjeuner ou brunch salé préféré du week-end, riche en protéines, est le tofu brouillé avec du pain grillé à l’avocat 😋 parfois je le prends avec des fèves au lard si j’ai très faim. Il regorge de délicieuses saveurs de toutes les épices !! Je vous laisse la recette ci-dessous si vous avez envie d’essayer! 💚 Passez un excellent week-end mes amis 🙌🏼⁣ ⁣ Pour 1⁣ Brouillage de tofu :⁣ – 1/2 bloc de tofu extra ferme (égoutté puis pressé entre 2 torchons propres jusqu’à ce que tout l’excès de liquide sorte)⁣ – 1/2 oignon rouge , en dés ⁣ – 1 gousse d’ail hachée OU 1 cuillère à café de granulés d’ail ⁣ – quelques champignons tranchés/coupés en dés⁣ – quelques tomates cerises coupées en deux⁣ – 1 cuillère à café de paprika fumé ⁣ – 1 cuillère à café de cumin moulu ⁣ – 1/2 cuillère à café de curcuma poudre ⁣ – 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle⁣ – une poignée d’épinards⁣ – sel et poivre, au goût⁣ ⁣ Méthode :⁣ 1. Mélangez toutes les épices dans un bol. ⁣ ⁣ 2. Faire revenir l’oignon et l’ail à la vapeur dans une poêle en utilisant un peu d’eau pendant 5 minutes à feu vif jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.⁣ ⁣ 3. Ajouter les champignons et les tomates, en remuant fréquemment, cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez maintenant le tofu pressé en le brouillant avec vos mains. Cuire encore pendant 3 minutes.⁣ ⁣ 4. Incorporer toutes les épices couvrant totalement le tofu. Cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter une poignée d’épinards les 5 dernières minutes de cuisson pour les ramollir. Assaisonner de sel et de poivre. Servir avec des toasts à l’avocat! Apprécier. 💚⁣ ⁣