SOUPE CITRONÉE AUX POIS ET ÉPINARDS ‌ DÉJEUNER ‌ PORTES‌ ‌4 ‌ DIFFICULTÉ‌ ‌-‌ ‌FACILE‌ ‌

SOUPE CITRONÉE AUX POIS ET ÉPINARDS ‌ DÉJEUNER ‌ PORTES‌ ‌4 ‌ DIFFICULTÉ‌ ‌-‌ ‌FACILE‌ ‌ INGRÉDIENTS :‌ ‌ POIS À L’OIGNON ROUGE (NOUS AVONS UTILISÉ DES POIS MANGE-TOUT FRAIS À MOITIÉ ET DES PETITS POIS SURGELÉS) TABLE MÉTHODE INTÉRIEURE ÉPINARD À L’HUILE D’OLIVE CITRON ROUGE ‌ FIRE DES OIGNONS EN DÉS DANS DE L’HUILE VÉGÉTALE. UNE FOIS ADOUCISSÉ, AJOUTER L’AIL HACHÉ ET LA PLUPART DU PIMENT ROUGE. CUIRE JUSQU’À CE QU’IL SOIT PARFUMÉ. AJOUTER LE BOUILLON DE LÉGUMES ET LES POIS MANGE-TOUT. PORTER À ÉBULLITION PUIS MIJOTER. AJOUTER LA MOITIÉ DES POIS SURGELÉS ET DES ÉPINARDS À LA POT. DANS UNE CASSEROLE SÉPARÉE, AJOUTER LES POIS SURGELÉS ET LE PIMENT ROUGE À L’HUILE D’OLIVE. RÂPER LE ZESTE DE CITRON. AJOUTER LE JUS DE MENTHE ET DE CITRON À LA SOUPE. MÉLANGE. ASSAISONNEZ AVEC DU SEL ET DU POIVRE. SERVIR LA SOUPE DANS DES BOLS, GARNIR DE POIS CITRONNÉS. GARNIR AVEC PLUS DE MENTHE ET UNE CUILLÈRE D’HUILE D’OLIVE.