TORTELLINI MAISON AU PESTO DE BASILIC ET DE COURGETTE À quelle fréquence faites-vous votre propre pa
TORTELLINI MAISON AU PESTO DE BASILIC ET DE COURGETTE😍 À quelle fréquence préparez-vous vos propres pâtes ? C’est plus facile que vous ne le pensez😛 Enregistrez cette recette et essayez-la🙌 Ingrédients : Pour la pâte à tortellini : 400 grammes de farine tout usage + plus pour saupoudrer 150 ml d’eau tiède 1/2 cuillère à café de sel Pour le pesto : 1 courgette moyenne, coupée en moitié et cuit à la vapeur 2 tasses de basilic légèrement tassé 1/4 tasse de pignons de pin 2 gousses d’ail 1/4 tasse de parmesan végétarien râpé ou de levure nutritionnelle 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge sel et poivre, au goût Faire la pâte. Dans un grand bol, ajouter la farine et le sel, mélanger. Ajouter environ la moitié de l’eau. Travaillez de l’extérieur du bol vers le centre, en ajoutant de petites quantités de l’eau restante au fur et à mesure. Vous obtiendrez une belle boule de pâte après environ 10 minutes de mélange et de pétrissage. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure. Préparez le pesto. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Avec un mélangeur toujours allumé, commencez à verser lentement l’huile. Mettre de côté. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle ait environ 0,5 cm d’épaisseur. À l’aide d’un petit emporte-pièce circulaire, découper des ronds. Pliez la pâte en deux pour bien sceller. Rassemblez les 2 extrémités et soudez un peu plus et repliez le bord. Porter une grande casserole avec de l’eau à ébullition. Faire bouillir les tortellinis pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface. Égoutter les pâtes en réservant une demi-tasse d’eau de cuisson. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajouter les pâtes et le pesto de pois, mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en ajoutant l’eau réservée si nécessaire. Servir chaud, garni de feuilles de basilic frais et de pignons de pin. Profitez tout de suite! Republié de cook.vegetarian
